巧克力椰蓉月饼
2024-06-10 18:04:21 134
Details of ingredients
Technique
Steps to make 巧克力椰蓉月饼
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1.1.黄油25克、白糖25克、奶粉10克、淡奶油20克、牛奶15克拌匀，![]()
2.加入椰蓉60克拌匀后冷藏30分钟以上，让椰蓉吸足水分；![]()
3.椰蓉馅分成21克左右，冷藏备用![]()
4.把玉米油加入巧克力酱中搅匀![]()
5.可可粉和低筋面粉混合均匀，过筛备用![]()
6.将粉类筛入巧克力酱和玉米油混合物中，搅拌均匀；![]()
7.揉成团，分成七份，每个31克左右![]()
8.揉好即包，要么会有龟裂，![]()
9.取其中一份，放在手心按扁包入椰蓉馅，![]()
10.收口向下，放入烤盘里![]()
11.压入月饼模具中，不用手粉，180度预热烤箱，中层10-15分钟。![]()
12.2饼面不需要刷蛋液，冷却后密封回油即可。
