广式蛋黄月饼
2024-06-09 12:02:24 275
Details of ingredients
Technique
Steps to make 广式蛋黄月饼
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1.将转化糖浆，玉米油，枧水混合均匀后筛入月饼粉翻拌均匀包上保鲜膜静置1小时。![]()
2.咸蛋黄喷上白酒150度烤大约6分钟。![]()
3.紫薯馅分成大约18g一份，共26份。![]()
4.包入一个咸蛋黄，蛋黄大约17g一个。![]()
5.将静置好的月饼皮分成26份，大约15g一份。将馅料包入月饼皮中。![]()
6.依次包好盖上保鲜膜。![]()
7.将月饼滚上熟面粉放入50g月饼模具轻轻压出花样。![]()
8.烤箱预热180度，放入月饼烤5分钟定型取出刷上全蛋液。![]()
9.月饼放入烤箱中层180度烤15分钟即可。![]()
10.成品。![]()
11.成品。![]()
12.成品。
