跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄
2024-06-08 18:02:22 1330
“老杨”师傅的徒弟如今遍布“美食天下”的各个角落，大家在充分学习吸收师傅的精华后，加上自己的理解和制作，做出了丰富多彩的菜式。在此，我非常感谢“老杨”，感谢他毫不保留地将自己做菜的心得一一传授，使我做出了好吃到无法形容滴红烧猪蹄，卖相不如师傅滴好，但是味道真是超级棒。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄
![]()
1.猪蹄洗净焯水，控干水分备用。![]()
2.锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。![]()
3.熬到冒泡泡。再搅拌一下。![]()
4.倒入猪蹄，翻炒均匀，喜欢颜色深一点的，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。![]()
5.放入香料，炒出香味。![]()
6.先放料酒，沿着锅圈浇下去。![]()
7.再下生抽。![]()
8.再下老抽。![]()
9.转电压力锅。![]()
10.倒入热水炖40分钟加盐，再炖20分钟至软烂。![]()
11.炖好的猪蹄。![]()
12.转到炒锅里收汁。![]()
13.加鸡精即可。
