端午粽飘香——八宝粽子
2024-06-07 15:04:50 161
Details of ingredients
Technique
Steps to make 端午粽飘香——八宝粽子
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1.粽叶洗净，煮好泡软。![]()
2.将糯米、红小豆、绿豆、花豇豆花生米洗净，浸泡一晚上滤去水分混合拌匀。![]()
3.放入黑米拌匀，取一片完整的粽叶折叠好。![]()
4.放入两勺米，放两颗红枣和冰糖。![]()
5.再放一层米。![]()
6.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。 且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。![]()
7.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。![]()
8.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。![]()
9.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。![]()
10.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
