香煎鲳鱼
2024-06-05 14:59:35 288
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香煎鲳鱼
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1.准备:鲳鱼。![]()
2.先将鲳鱼处理好，在鱼身上划花刀，抹一丢丢的盐和米酒，方便入味也易熟，备姜，蒜头。![]()
3.热锅放油，油量稍微多一点，算是半煎炸的方式，这样鱼皮会更香脆。![]()
4.约五分钟左右翻另一面煎，鲳鱼肉质比较厚，多翻面煎几次才能熟透的。![]()
5.煎至两面金黄了，放入姜片和蒜头小火煸香。![]()
6.鱼熟透了先铲出装盘，利下的油煸香姜蒜，调少许酱油和糖。![]()
7.最后将酱汁直接淋在鲳鱼身上即可。![]()
8.成品图。![]()
9.成品图。
