茄子烧鱼块
2024-06-04 21:02:39 362
这道菜，还是去农家乐时候无意间吃到的。
喜欢吃鱼的我一下子就接受了这道菜，非常的下饭。
中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。
黄瓜鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 茄子烧鱼块
![]()
1.鱼去鳞洗净片成3片![]()
2.2、然后切成鱼块和鱼片加入盐、料酒、蛋清抓匀腌制15分钟![]()
3.茄子切小块、![]()
4.葱取寸断，蒜切片，姜切丝![]()
5.准备炸之前加适量地瓜粉裹匀（也可以是生粉，我没有了）![]()
6.热锅热油放入炸定型微黄盛出![]()
7.将茄子放入炸至微软![]()
8.然后将葱姜蒜放入转中小火煸出香味![]()
9.加入鱼块、烹料酒，加入除香醋外所有调料，加点热水烧开焖煮3-5分钟![]()
10.看收汁差不多了，撒入红尖椒，淋香醋和葱段拌匀出锅
