【徽菜】巢湖银鱼球
2024-06-04 12:02:51 443
“巢湖银鱼”素有巢湖鱼类皇后的美称，一直是巢湖的特色水产品，银鱼涨蛋、巢湖银鱼球都是以银鱼为原料的徽菜。用新鲜的银鱼，加入鱼茸，姜葱，火腿碎，香菇等等原料拌匀，搓成小球状，用油炸出。这个菜味道鲜香，鱼丸有弹性，咬一口，浓香满嘴，好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【徽菜】巢湖银鱼球
![]()
1.将银鱼洗净![]()
2.搅拌好的鱼茸![]()
3.将胡萝卜、姜切丝，水发香菇、葱、火腿切碎。![]()
4.所有材料装入大碗，加盐、胡椒粉，鸡蛋清，淀粉一起，搅拌均匀。![]()
5.将搅拌均匀的材料搓成球状。![]()
6.锅里加油，烧至5成热，将银鱼球入锅，炸熟。然后大伙再炸一下，表面炸脆，就可以出锅了。![]()
7.漂亮的巢湖银鱼球出锅了。
