珍珠烩双菇
2024-06-02 09:02:33 124
忙了半天，终于交了作业，虽然只有几个菜，可真是忙煞人了，难怪老公说我的架势像是办一桌酒席！哈哈！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 珍珠烩双菇
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1.将鹌鹑蛋洗净、放进冷水锅中用中火焐熟。![]()
2.将鹌鹑蛋剥去壳，用半小勺盐和麻油腌一下，使它有基本的咸味。![]()
3.草菇洗净后，放入开水锅中焯至断生。![]()
4.捞出后浸在冷水中。![]()
5.灌装蘑菇倒出后漂清防腐水，改刀切成小块。![]()
6.锅内放一大碗鲜汤。![]()
7.放入鹌鹑蛋、草菇、蘑菇、一小勺盐、一小勺糖和一小勺鸡精。![]()
8.盖上锅盖烧沸后转小火略焖10分钟至入味。![]()
9.下水淀粉勾芡，使卤汁粘稠即可。
