鸡肉披萨
2024-05-01 12:06:55 715
最近一做再做的披萨，喜欢鸡肉的口感，完完全全的家庭做法，自制的披萨饼皮，不喜欢四周那一圈厚厚无味的面饼，全都铺上了食材，虽然不漂亮，但是吃起来还是挺过瘾的......
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸡肉披萨
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1.高筋面粉加入温水活化的酵母水、白糖揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成2~2.5倍大![]()
2.鸡腿肉卸下来，切成厚片![]()
3.加入黑胡椒、生姜粉、料酒、盐、白糖腌一会，再加入少许干淀粉抓匀![]()
4.锅内加少许油，滑炒鸡肉，加入少许青椒丝和洋葱丝炒到鸡肉变白，加入一点点老抽上色，关火![]()
5.鸡肉放笊篱里用勺子压几下控净油和水分（一定要控净，要不成品水塌塌）![]()
6.发好 的面团排气后，分面团，擀成8寸左右的饼皮，插些小孔，封上保鲜膜再醒15分钟![]()
7.准备好青椒丝、洋葱丝（要切的特别细），马苏里拉，西红柿丁![]()
8.刷上番茄沙司，撒上披萨草![]()
9.放入预热180度的烤箱，中层烤10分钟左右![]()
10.饼皮鼓起来后撒上马苏里拉烤到微化![]()
11.撒上鸡肉、青椒丝、洋葱丝、撒上马苏里拉，放上西红柿丁![]()
12.放入烤箱，中层200度，烤10~15分钟即可出炉。![]()
13.鸡肉披萨成品图！![]()
14.切开看看！！![]()
15.成品图！！!![]()
16.成品图！！！!
