什锦羊肉火锅+2款特制调味酱
2024-06-01 23:59:20 837
羊肉性温，温中暖肾，益气补血。羊肉可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉火锅还易“上火”。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。 如果怕上火，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，或喝菊花、银花等泻火之药。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱
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1.各类食材洗净切好备用。羊肉洗净，切成3厘米见方的块。![]()
2.调料备好。![]()
3.水烧开，羊肉入锅除尽浮沫，汆水捞起。![]()
4.汆好的羊肉捞出备用。![]()
5.红萝卜，土豆块。![]()
6.高压锅锅里加入适量油，放姜蒜片，掺白汤，烧热。放羊肉和红萝卜、土豆块。![]()
7.撒少量盐、喷入料酒压20分钟。炖至肉烂汤香即可起锅。![]()
8.所有配菜。![]()
9.芝麻酱的做法：芝麻酱60g、盐1g。![]()
10.生抽10ml。![]()
11.鲍鱼汁10ml。![]()
12.黑芝麻1两。![]()
13.香油5ml。![]()
14.香菜碎1两。![]()
15.香辣酱的做法：辣椒籽酱30g。![]()
16.红油20ml、盐1两、生抽10ml、香油5ml。![]()
17.白芝麻1两。![]()
18.香菜碎1两。
