山药莲子汤
2024-05-05 06:01:29 9567
南方下大雪了，北京的天空仍是一片雾霾。坐在窗前俯瞰华灯初上的京城，依然车水马龙，依然光影繁华。一个人的厨房，一个人忙碌的身影，一碗热乎乎的汤。爱美食的人不会孤独。这一碗汤，适合男女老少，健脾益胃助消化。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 山药莲子汤
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1.材料备齐。山药选择的是河南焦作的铁杆山药，煲汤比较耐煮。![]()
2.山药去皮切滚刀块。冲洗几次之后用盐水侵泡备用。盐水侵泡后的山药煲汤，比较不会黏糊糊。![]()
3.猪肉骨焯水。![]()
4.把焯过水的肉骨，姜块拍一拍放入。大火煮至沸腾撇去浮沫。![]()
5.煮开之后加入山药，汤立马就变白色啦。盖上锅盖，转小火。![]()
6.小火煲至30分钟，加入莲子和枸杞。加入盐调味。继续盖上锅盖，再煲15到20分钟，就可以啦。![]()
7.30分钟后，加入莲子和枸杞。继续小火煲15到20分钟，就可以啦。![]()
8.煲至30分钟，加入莲子和枸杞，和盐调味。继续小火煲15到20分钟，就可以啦。
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
