【湘菜】小炒三黄鸡
2024-08-02 18:01:57 381
偶尔会想起去湘菜馆吃点，尤其是小炒子鸡，在饭店多次吃，感觉很好吃，后来逐步在家里做，就用那个超市买三黄鸡来做，因为三黄鸡就是子鸡的一种，口感挺好的。这个小炒三黄鸡还是一个月前的做的，怡汝版的这道【小炒三黄鸡】味道鲜美，咸鲜味美，辣味适中，是一款不错的夏季下酒菜，也是佐餐的好菜。这里分享给大家，希望大家支持和喜欢！
小炒三黄鸡特点：
颜色鲜艳
味道鲜美
咸鲜适当
辣味适中
下酒好菜
佐餐佳品
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【湘菜】小炒三黄鸡
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1.小炒三黄鸡主料---三黄鸡。![]()
2.小炒三黄鸡辅料---青椒、红黄彩椒。![]()
3.鸡肉切成块。![]()
4.配菜全部切成片、葱姜蒜切片备用。![]()
5.鸡肉放入热水中焯水捞出控干备用。![]()
6.炒锅上火烧热放入花椒、大料、桂皮、香叶炸香。![]()
7.放入鸡肉翻炒至水分基本没有了，放入干辣椒、葱姜蒜翻炒。![]()
8.放入小米椒翻炒，在放入料酒、胡椒粉、生抽、老抽和少许糖翻炒。![]()
9.放入配菜翻炒断生后放入盐、糖、鸡精、淋入泡椒水出锅即可。
