石耳炖鸡
2024-06-01 21:02:50 185
还是半年前LG出差买回一袋石耳，因为没吃过也不知怎么吃，就一直仍在阳台上。袋子上的说明介绍石耳的营养，只是它黑黑的外表不这么招人喜欢。
后来在网上查了一下，石耳真的是有很多的营养，石耳炖鸡还是一道名菜呢！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 石耳炖鸡
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1.香菇，大枣，枸杞，葱姜，盐（中餐没有精确的克重，根据自己的喜好随意添加）。![]()
2.2斤重净鸡一只。![]()
3.石耳...。![]()
4.石耳的样子。![]()
5.石耳加水泡半个小时。![]()
6.有很多的黑水，要多洗几遍。![]()
7.每一片上面都有一个硬硬的东西，要摘除掉。![]()
8.洗干净滤干备用。![]()
9.除石耳和盐外所有原料放入砂锅中，加入清水，开大火煮。![]()
10.至煮开（约10分钟），图中是煮开的样子。![]()
11.煮开后转小火慢炖，砂锅比较满，怕汤沸出来，就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。![]()
12.图中是煮了30分钟后的样子（这时已经有香味了）。![]()
13.图中是煮了60分钟后的样子。![]()
14.用筷子戳一下鸡肉，感觉烂了就加入石耳，再煮10分钟后加入盐。![]()
15.成品...。
