酸辣肚丝汤
2024-07-29 11:58:44 862
酸辣肚丝汤，主料是肚丝，配以黄花菜，笋丝，黑木耳丝，胡萝丝，香菜，凸显黑胡椒粉，陈醋的酸辣，开胃，暖身，寒冷冬季里来上一碗，满满的幸福味道。*
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸辣肚丝汤
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1.黄花菜温水泡发洗净备用。![]()
2.蒜黄，香菜，姜丝，小米椒丝(可用胡萝卜丝代替)。![]()
3.熟羊肚丝。![]()
4.笋切细丝。![]()
5.水发黑木耳切丝。![]()
6.水淀粉适量。![]()
7.香菜蒜黄姜丝小米椒丝容器内适量盐，黑胡椒粉，鸡精，香油，陈醋调成料汁备用。![]()
8.锅内适量水烧开，笋丝绰一下水捞出。![]()
9.水里倒些料酒，肚丝也绰一下水捞出备用。![]()
10.锅内适量清水，泡好的黄花菜放入，煮开。![]()
11.肚丝，笋丝，木耳丝放入，煮开。![]()
12.水淀粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水淀粉有点稀，我又和了适量勾进去。![]()
13.开锅关火。(不能很煮，会出过多细小泡沫，影响汤色。)调好的料汁倒入。![]()
14.搅匀即成。![]()
15.成品。![]()
16.成品。![]()
17.成品。
