红枣粽子
2024-06-01 12:04:23 57
说起粽子，这里有一段有趣的传说。公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红枣粽子
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1.糯米用凉水浸泡2小时。![]()
2.红豆用凉水浸泡2小时。![]()
3.花生用凉水浸泡2小时。![]()
4.金丝小枣洗净备用。![]()
5.新鲜苇叶，洗净。![]()
6.将苇叶放入锅中，煮二十分钟。![]()
7.剪去硬梗备用。![]()
8.每三张错层重叠放置。![]()
9.将苇叶从末端卷成漏斗状小圆筒，底端不能有口。![]()
10.先放入一颗红枣。![]()
11.加糯米、花生、红豆馅。![]()
12.用手指压实后，再加一颗红枣，压实。![]()
13.将苇叶沿着圆筒边缘转紧。![]()
14.另取一片苇叶，用拇指压住，盖住粽子口，沿粽子方向绕一圈，防止米露出。![]()
15.最后留出苇叶末端，准备穿针。![]()
16.先将粽子针穿过粽子，然后将苇叶末端剪齐，穿进针鼻儿里。![]()
17.像缝衣服一样将苇叶用针从粽子中间拉过。![]()
18.结实好看的粽子做成了。![]()
19.依此步骤将粽子全部包完。![]()
20.将粽子放入煮锅中，加水盖过粽子，用篦子压住，篦子上放一个盛满水的不锈钢碗，将粽子在锅内压实，大火烧开，中火煮两个小时，关火闷十二小时。![]()
21.熟粽子出锅啦！![]()
22.成品图1。![]()
23.成品图2。
