莲蓉蛋黄月饼
2024-06-01 09:04:26 70
儿子最喜欢吃的馅就是莲蓉蛋黄，于是做了好多，我也很喜欢.
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莲蓉蛋黄月饼
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1.莲子提前浸泡两个小时，取出莲心，放高压锅压熟![]()
2.用料理机打成莲蓉![]()
3.加入白糖，玉米油炒干到不粘锅即可![]()
4.炒好的莲蓉![]()
5.蛋黄用油泡半个小时，用吸油纸吸去表面多余的油备用![]()
6.转化糖浆加入油和枧水搅拌均匀![]()
7.筛入面粉，和成面皮![]()
8.莲蓉包上蛋黄做成30克的馅料![]()
9.面皮分成20克的小剂子，包裹成型，用模具压成月饼![]()
10.烤箱预热180度，月饼表面喷水，入烤箱5分钟后取出![]()
11.刷上一层蛋液，再继续烤制15分钟即可![]()
12.全部烤好![]()
13.装盘![]()
14.装盒送朋友很受欢迎
