端午粽飘香——豆沙龙舟粽
2024-05-31 09:04:36 53
最近喜欢上了龙舟粽，纤细苗条的外形着实让人喜爱。今天包的这个豆沙粽可是一改传统用料的单一，绝对是料足味香哦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 端午粽飘香——豆沙龙舟粽
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1.将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。![]()
2.将糯米、黑米、红小豆、绿豆、豇豆、花生提前淘洗干净，浸泡一夜。用前把它们混合好。![]()
3.将豆沙馅等分好备用。![]()
4.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。![]()
5.取适量混好的原料填入粽叶。![]()
6.加入一份豆沙馅。![]()
7.再盖上一层料，压紧实。![]()
8.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。![]()
9.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。![]()
10.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。![]()
11.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。![]()
12.晾到刚刚不烫嘴时，我家的馋猫就忍不住剥开一个啦，呵呵~那就抢一张特写吧！
