酸奶纸杯蛋糕
2024-05-29 21:03:45 446
酸奶的好处不说大伙都知道，今天我就把酸奶做入蛋糕里，软软嫩嫩，无论当早餐，还是做点心都是挺赞的～*
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸奶纸杯蛋糕
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1.准备好材料![]()
2.蛋清跟蛋黄分离，碗里不要有水有油![]()
3.蛋黄放入干净的盆里待用![]()
4.蛋清同样也是，确定盆里无油无水![]()
5.准备50克酸奶![]()
6.40克玉米油，25克糖![]()
7.上面两图里的材料放入蛋黄里搅拌均匀![]()
8.分两次筛入低粉跟玉米淀粉![]()
9.划十字型搅拌均匀![]()
10.蛋清加几滴柠檬汁打成鱼泡状放入剩下40克白糖里的三分之一![]()
11.打到这个样子再一点点放入剩下的糖![]()
12.直到打到提起有小尖就可以了![]()
13.拿三分之一的蛋白混入蛋黄糊划十字搅拌![]()
14.剩下的全搅拌均匀，千万不要过分搅拌，那样消泡的话，烤出的蛋糕会受影响![]()
15.将面糊分装在小纸杯里，这个刚好是12个的量![]()
16.放人烤箱160度，25分钟（每个烤箱不同，视情况而定）![]()
17.出炉后的蛋糕放盘子上自然晾凉![]()
18.晾凉的蛋糕有点会回缩，是自然现象，因为没放任何添加剂，所以少许回缩是正常现象![]()
19.美美哒来一张～
