蒜烤蛤蟆鱼干
2024-05-29 12:02:44 23
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜烤蛤蟆鱼干
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1.把蛤蟆鱼干泡发过夜。![]()
2.然后洗净备用。![]()
3.把大蒜洗净去掉老叶 ，然后切成段，把蒜白和 蒜叶分开 留用。![]()
4.热锅下油。![]()
5.放入蒜白翻炒爆香，接着放入泡发好的蛤蟆鱼干，翻炒片刻。![]()
6.接着放入泡发好的蛤蟆鱼干，翻炒片刻。![]()
7.放入料酒和 老抽加入红糖，让鱼干上色。![]()
8.鱼干上色后放入适量水，先开大火，后中火焖煮10分钟。![]()
9.接着放入蒜叶翻炒一会，等蒜叶变色后放入盐，继续翻炒一会，收干汁水后加鸡精出锅。
