酸奶纸杯蛋糕
2024-05-28 12:03:54 563
这款纸杯蛋糕因为加入了自制酸奶，所以口感特别湿润绵柔。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸奶纸杯蛋糕
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1.蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入40克糖。![]()
2.低速打发至湿性发泡。![]()
3.纯牛奶，玉米油和蛋黄混合。![]()
4.筛入低粉。![]()
5.用蛋抽搅打均匀至无干粉。![]()
6.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里。![]()
7.再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀![]()
8.将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。![]()
9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。![]()
10.晾凉后就可以进行奶油装饰了。![]()
11.将淡奶油倒入较大的容器中，加入15克绵白糖，用电动打蛋器低速打至7分发。![]()
12.准备好惠尔通M1裱花嘴。![]()
13.将打发好的奶油装入裱花袋中。![]()
14.取一纸杯蛋糕，以中间为点，顺时针转一圈挤出奶油。![]()
15.再装饰一些糖珠，美美的奶油蛋糕就完成了。![]()
16.成品图。![]()
17.成品图。![]()
18.成品图。
