【北京】糖醋莴笋丝
2024-05-06 21:06:26 1562
今天这个快手小菜，刀功不好的小白也能做得漂亮！
莴笋半根，胡萝卜半根，冒一下水，糖醋盐一拌，嘿！绝了！
又脆又嫩又爽，一滴油不放，还开胃、解油腻！
春节期间，您肯定东串西串，没少吃大鱼大肉吧？自己在家时，就来道这菜吧，刮刮油，让胃肠也轻松一下呗！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【北京】糖醋莴笋丝
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1.莴笋取上半截，又嫩又绿，胡萝卜刮外皮，胡萝卜实际只用了半根![]()
2.用擦丝器将胡萝卜、莴笋擦成粗丝，不要细丝![]()
3.坐一锅水，水开后，先将胡萝卜丝入锅中焯5秒![]()
4.再将莴笋丝入锅中，焯5秒，断生气![]()
5.捞出过两遍凉水，又脆又嫩，倒入适量的苹果醋，口味清新微甜，也可以用白醋，最好不用带颜色的陈醋香醋![]()
6.再加两勺白糖，一点点盐，拌匀即可食用，脆嫩嫩、酸甜可口![]()
7.脆嫩嫩，酸甜可口，清爽不油腻
