紫薯馅双色冰皮月饼
2024-05-23 18:04:47 69
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月饼季再来勤快一把,做几个冰皮月饼,家里的材料就这一点了,就做了五六个。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫薯馅双色冰皮月饼
- 1.将糯米粉,粘米粉,澄粉称量好,混合在一起。
- 2.在粉类中加入牛奶,玉米油和糖。
- 3.搅拌均匀。
- 4.盖上保鲜膜放进蒸锅蒸25分钟。
- 5.取出后用筷子划几下,搅成团,并稍微晾一下。
- 6.在硅胶垫上揉至光滑。
- 7.取钱漂少量面团,揉入一点可可粉,得到一小块可可色的面团。
- 8.将紫薯烤熟。
- 9.将紫薯去皮,紫薯瓤放入碗中。
- 10.加适量的牛奶,也可以加蜂蜜或者炼乳,觉得甜度还不够的也可以再加点糖。
- 11.搅拌并碾压成泥状。
- 12.将紫薯馅料搓成小球状。
- 13.将白色面团平均分成6份,分别搓圆,入一份面团按扁,放入馅料。
- 14.四周向上推,使面团包裹住馅料,包严后收口
- 15.取一小块可可色的面团,按到月饼模子的花片上。
- 16.在装入刚刚包好的月饼胚。
- 17.用月饼模子压一下就是月饼了。
- 18.全都做好,可可色的面团大小随意。
- 19.冷藏一下就可以吃了。
- 20.很美味。