豆瓣烧武昌鱼
2024-05-23 03:03:05 1638
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆瓣烧武昌鱼
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1.准备好原材料；![]()
2. 在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；![]()
3. 锅底全部用姜擦拭一遍；![]()
4. 烧热锅，倒入适量的油，将腌制过的鳊鱼表面水控干后放入锅中煎；![]()
5. 待鱼煎至金黄后再翻一面， 同样也煎至金黄；![]()
6. 将豆瓣酱倒入，利用锅中余油煸炒一下；![]()
7. 再冲入适量的开水， 倒入生抽，放入姜片；![]()
8. 大火煮开后， 转为小火加盖煮上五--八分钟；![]()
9. 加入少许盐， 大火收汁，中间翻个面；![]()
10.盛入盘中，表面上码放上香菜即可。
