口水鸡
2024-05-21 18:02:31 445
Details of ingredients
Technique
Steps to make 口水鸡
- 1.鸡,开胸,洗干净,放盐焗鸡粉,蚝油,糖,芝麻油,生抽,涂抹均匀。
- 2.放进冰箱腌制隔夜。
- 3.放进蒸箱,蒸40分钟。
- 4.拿出来晾凉。
- 5.花生米,我买的小包装的,很香很方便,撕开袋口,用手捏住开口,然后用个小锤子轻轻锤碎,备用。蒜头剁碎,葱,香菜切碎。
- 6.等候期间,把生抽、盐、十三香,陈醋,白糖、熟花生米、蒜蓉、辣椒油,芝麻油,放入碗中搅拌,配成口水鸡调料汁,备用。
- 7.鸡晾凉后,用剪刀剪开(用了半只鸡,另外半只做手撕鸡了)。
- 8.淋上酱汁,撒上葱花,香菜。
- 9.最后撒上熟芝麻。
- 10.非常开胃。
- 11.不要酱汁,蒸熟的鸡,撕开,淋上芝麻油,白芝麻,再撒点盐焗鸡粉,搅拌均匀就是手撕鸡了。