【四川】酸辣粉
2024-05-18 09:02:46 1011
我一直觉得酸辣粉是道很魔性的美食~~~
它同泡面一样，只要旁边一个人在吃，不管你饿不饿，都忍不住咽口水~~恨不得也能吃上两口~~~
尤其是在寝室里，教室里，办公室里~~“一开始一个人吃，后来大家一起吃”的连锁效应不要不要滴~~
其实酸辣粉自己做也很方便的~~
炸个花生，黄豆~~调份调料~~烫个粉条青菜~~~酸辣粉就完成啦~~
而今天这道【酸辣粉】更为方便美味~~~
用太太乐鲜鸡汁+煮粉条的汤水，也可媲美高汤哦~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【四川】酸辣粉
![]()
1.备好食材：粉条，花生，黄豆，青菜，香菜，老姜，大蒜，小米辣，鲜鸡汁；![]()
2.老姜、大蒜洗净后，剁碎；小米辣、香菜切碎；![]()
3.热锅凉油，倒入花生米、黄豆小火炸香；![]()
4.将炸香的花生黄豆捞出备用；取一只干净的空碗，调入适量油泼辣子，藤椒油，姜末，蒜末，陈醋，白糖，生抽，盐搅拌均匀；![]()
5.煮锅里加入清水烧开，放入粉条，青菜烫熟捞出；![]()
6.碗里放入粉条，青菜，浇上鲜鸡汁；![]()
7.倒入煮粉条的汤汁；![]()
8.放入炸好的花生、黄豆；![]()
9.调入第4步调好的调料汁；![]()
10.放入小米辣，香菜即可。
