家常干煸辣子鸡
2024-06-19 18:01:44 3989
冰箱还有小半只鸡，不想再烧了吃，有点腻，那就做辣子鸡吃吧，好吃下饭。自己家吃，当然实惠点，肉多佐料少，外面餐馆一盘辣子鸡那是辣椒大蒜中挖宝一样的找鸡肉哟。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家常干煸辣子鸡
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1.鸡肉剁2-3厘米大小的块，洗干净滤干水。![]()
2.加2汤匙料酒。![]()
3.1汤匙生抽。![]()
4.加入2/4茶匙的盐。![]()
5.1/4茶匙的五香粉。然后拌匀，腌制2小时。![]()
6.大蒜和干辣椒切大块一点。![]()
7.锅烧热，倒入适量（要能没过鸡块）菜籽油，加热到可以看到油起波纹了，倒入鸡块，注意腌鸡的水不能倒入，会溅油。![]()
8.中火炸鸡块，炸到自己中意的程度，然后捞起。油滤出，锅洗干净。![]()
9.锅再次烧热，倒少量油，下大蒜爆至微焦。![]()
10.倒入干辣椒煸炒一两分钟。火不要太大，中小火。![]()
11.将前面炸好的鸡肉回锅煸炒两分钟。![]()
12.撒一些熟的白芝麻，翻炒几下就可以出锅了。生芝麻一下子怕不熟，有生芝麻味。
