手抓饼
2024-05-15 09:03:49 383
手抓饼是东北的传统面食之一，它以外皮酥脆，色泽金黄，里软多层，口味酥香而深受喜爱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 手抓饼
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1.中粉250克，用开水将先一半的面烫成雪花状，凉凉。![]()
2.再加入凉水一起和成面团，饧20分钟![]()
3.面团搓条，下均等的剂子![]()
4.擀成圆片![]()
5.事先在小碗里放点面粉，把烧热的油倒人碗里搅拌，再加如适量的盐，五香粉和匀，凉凉。做成稀酥油。![]()
6.在面片上刷上稀酥油![]()
7.像叠扇子一样，来回折，，折好后静置几分钟![]()
8.琛长盘成草帽形状![]()
9.盘好了的样子![]()
10.稍饧片刻，轻轻按扁，擀成饼，锅六成热时刷油，正面向下入锅烙制，翻两个个，成金黄色即成。![]()
11.烙好后，用手轻轻的转圈往里推。![]()
12.成品图
