馋嘴小吃---糖不甩
2024-05-14 15:00:15 1004
糖不甩是广东的一道风味小吃。
此小吃酥滑香甜，醒胃而不腻，味香四溢，老少皆宜。
据说这道小吃和姻缘有关。
相传旧时广东东莞东坑一带，男婚女嫁比较保守，谈不上如今的自由恋爱，每当媒婆带着后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门婚事，便煮糖不甩招呼对方，男方看到糖不甩就会知道这门亲事“甩”不了了。
大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表示愿意好事成双。
如果女方不同意这门婚事，则煮打散的鸡蛋腐竹糖水，男方看到糖水，就知道亲事“散”了，那就知趣一点，以后不再纠缠。
这时腐竹糖水虽甜在嘴里，却苦在心里，匆匆喝上一口，便告辞而去。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 馋嘴小吃---糖不甩
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1.准备好所有的食材。![]()
2.60克红糖加入20克面粉。![]()
3.加入少许的清水。![]()
4.把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。![]()
5.汤锅中加入姜片和红糖小火煮开。![]()
6.熟花生米放入保鲜袋用擀面杖压碎。![]()
7.压成花生碎备用。![]()
8.糯米粉加入温水搅拌成面絮。![]()
9.在揉成面团。![]()
10.把糯米面团分成小面团，红糖馅也分成同样的小分。![]()
11.取一份糯米面团包入红糖馅。![]()
12.包起搓成小圆球，依次全部做好。![]()
13.把糖不甩放入煮开的姜糖水中煮至。![]()
14.煮至糖不甩浮起就熟了。![]()
15.把糖不甩盛入碗中浇入汤汁，再撒上熟花生碎即可食用。
