香甜软糯的糖不甩

2024-04-20 03:18:03 7450

香甜软糯的糖不甩
对那些软、甜、糯的食物没有抵抗力,隔一段时间不吃就很想,年纪大了,维持身体健康需要我控制这样的食物,怎奈何家里的小朋友也超级喜欢糯米食物,点名要我做糖不甩,糖不甩本是广东那边的传统美食,被我女儿形象描述为“汤圆馅料外穿”。哈哈哈,跟买来的汤圆比起来,油相对少糖相对少,偶尔吃下解个馋也成。
糖不甩不只软糯香甜,因为煮的时候用到了姜片,整个吃起来也有暖身的作用。冬季天气寒冷,还真是特别想吃呢。

Details of ingredients

  • 糯米面100克
  • 开水75克
  • 红糖20克
  • 花生30克
  • 芝麻5克
  • 一块

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间半小时

Steps to make 香甜软糯的糖不甩

  • 1.花生提前准备好,烤过之后搓皮,再放进保鲜袋中,用擀面杖打碎备用。
  • 2.糯米面放在盆中,加入刚烧开的热水,边加水边搅拌,拌成面絮,跟普通面粉比起来,糯米面用水量要大些。
  • 3.稍后把面絮揉成面团,刚开始可能有点粘手,可以加一点儿糯米粉,揉光滑成团就可以用了。
  • 4.新思特小锅加水加姜片烧上。
  • 5.手上粘一点儿糯米粉,把面团分成小份,每份约重15克,搓成圆子。
  • 6.放在盘子里面,注意用干粉防粘,因为面团比较湿。
  • 7.水开后下入圆子煮熟。
  • 8.捞出过一下凉开水,装在碗中备用。
  • 9.锅中的汤汁倒出去一大部分,留下一小部分,放上红糖煮开,可以根据情况淋一点儿淀粉水增加稠度,做成红糖汁。
  • 10.把红糖汁淋在圆子上面,放上之前备好的花生碎和熟芝麻,甜甜的糖不甩就做好了。趁热吃吧。
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