猪蹄菌菇浓汤火锅

2024-05-12 11:59:23 267

猪蹄菌菇浓汤火锅
北京连阴天快半个月了。这天终于一扫雾霾,忽忽悠悠地下起了鹅毛般的大雪。而这一天也恰好是二十四节气中的“小雪”。民间有讲“小雪封地,大雪封河”。从这天起,土地就该开冻了,天气也会越发寒冷了。冬天吃啥好呢?这还用说啊!当然是吃热气腾腾的火锅最合适了。因为屋子处于密闭状态下,煎炒烹炸的,肯定会破坏屋内的空气。而且冬天的时候,人的脾胃也最差,需要来养精,所以最合适的饮食就是汤汤水水之类的。而火锅最能满足人的这种生理上的需求了。一锅浓汤,或荤或素,主食辅食一锅全能解决。而且全家人围坐在一起,边吃边聊,其乐融融啊!

今天我做的这个火锅,用了两个肥肥的猪蹄。都说猪蹄富含胶原蛋白,吃了能美容。管它能不能呢,反正我觉得吃起来很过瘾。我先用高压锅将猪蹄压熟,再将骨头肉汤倒进平底锅中,用电磁炉小火加热,随意搭配上几种蘑菇、豆腐、青菜,再来一盘自制的面条,嘿,这一锅别提多爽了!尤其是水气升起来后,屋子里洋溢着温馨祥和的味道,这才是生活的味道。

Details of ingredients

  • 猪蹄2只
  • 蟹味菇250克
  • 白玉菇250克
  • 新鲜香菇9朵
  • 豆腐500克
  • 鲜藕一截
  • 茼蒿500克
  • 生菜一颗
  • 面条500克
  • 鲜姜一块
  • 大葱一段
  • 料酒50克
  • 家乐浓汤宝一小盒

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味清淡
  • 时间一小时

Steps to make 猪蹄菌菇浓汤火锅

  • 1.猪蹄剁小块,清水洗净,刮掉表面的杂毛
  • 2.入高压锅中,倒料酒、加鲜姜、大葱段,多加些水,用“蹄筋”的程序将其焖熟
  • 3.煮猪蹄时来处理一下配菜:蟹味菇、香菇清洗干净
  • 4.白玉菇清洗干净,豆腐切大块
  • 5.鲜藕刮掉外皮,清洗干净,切成厚片,面条机压出细面条
  • 6.茼蒿洗净
  • 7.生菜洗净
  • 8.将煮熟的猪蹄和汤全部倒进火锅中,小火加热
  • 9.加入一块浓汤宝
  • 10.将配菜一一入锅中,开吃喽
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