猪蹄菌菇浓汤火锅
2024-05-12 11:59:23 267
北京连阴天快半个月了。这天终于一扫雾霾,忽忽悠悠地下起了鹅毛般的大雪。而这一天也恰好是二十四节气中的“小雪”。民间有讲“小雪封地,大雪封河”。从这天起,土地就该开冻了,天气也会越发寒冷了。冬天吃啥好呢?这还用说啊!当然是吃热气腾腾的火锅最合适了。因为屋子处于密闭状态下,煎炒烹炸的,肯定会破坏屋内的空气。而且冬天的时候,人的脾胃也最差,需要来养精,所以最合适的饮食就是汤汤水水之类的。而火锅最能满足人的这种生理上的需求了。一锅浓汤,或荤或素,主食辅食一锅全能解决。而且全家人围坐在一起,边吃边聊,其乐融融啊!
今天我做的这个火锅,用了两个肥肥的猪蹄。都说猪蹄富含胶原蛋白,吃了能美容。管它能不能呢,反正我觉得吃起来很过瘾。我先用高压锅将猪蹄压熟,再将骨头肉汤倒进平底锅中,用电磁炉小火加热,随意搭配上几种蘑菇、豆腐、青菜,再来一盘自制的面条,嘿,这一锅别提多爽了!尤其是水气升起来后,屋子里洋溢着温馨祥和的味道,这才是生活的味道。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 猪蹄菌菇浓汤火锅
- 1.猪蹄剁小块,清水洗净,刮掉表面的杂毛
- 2.入高压锅中,倒料酒、加鲜姜、大葱段,多加些水,用“蹄筋”的程序将其焖熟
- 3.煮猪蹄时来处理一下配菜:蟹味菇、香菇清洗干净
- 4.白玉菇清洗干净,豆腐切大块
- 5.鲜藕刮掉外皮,清洗干净,切成厚片,面条机压出细面条
- 6.茼蒿洗净
- 7.生菜洗净
- 8.将煮熟的猪蹄和汤全部倒进火锅中,小火加热
- 9.加入一块浓汤宝
- 10.将配菜一一入锅中,开吃喽