水果生日蛋糕
2024-05-11 12:01:11 1113
说来，这个蛋糕，也是临时做的，大年三十晚上临时决定做的。因为哥哥和老公的生日都在那几天，赶上春节，也没有给他俩专门庆祝生日，所以我临时决定做个蛋糕大家一起吃吃，也算是对生日的一种祝福吧。那天烘焙好蛋糕痞子已经很晚了，就临时整了一个很简单的装饰，但是，切开，确是很好吃的味道。
印证了一句很朴实的话：平平淡淡才是真。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水果生日蛋糕
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1.先做一个八寸戚风蛋糕。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。![]()
2.加入牛奶，打匀。![]()
3.倒入色拉油，打匀。![]()
4.筛入低筋面粉。![]()
5.切拌均匀成蛋黄糊。![]()
6.蛋白加入几滴柠檬汁，打成鱼眼泡后分三次加入白糖。![]()
7.打发，提起有弯弯的角。![]()
8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊，切拌均匀。![]()
9.全部倒入蛋白糊，快速切拌。![]()
10.将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。![]()
11.入预热好的烤箱，160度，55分钟。（根据自己烤箱脾气调整）做好后倒扣，晾凉后脱模。（这次蛋糕有点开裂，不过不影响做装饰）。![]()
12.将晾凉的蛋糕切两片或者三片。（我这次由于蛋糕开裂，将表面切去，所以切了两片）。![]()
13.淡奶油冷藏24小时，取出，加入白糖，打发。可以稍微打的过一点点。![]()
14.将水果切丁夹心用。![]()
15.取一片蛋糕，抹上奶油。![]()
16.撒上水果粒。![]()
17.盖上另一片。抹上奶油，用抹刀抹匀。![]()
18.用表花嘴装饰边围。![]()
19.水果切片、切块，随意装饰。![]()
20.点缀，完工！
