秘制腌黄瓜
2024-05-15 12:02:24 10389
夏天天热没胃口，做个秘制腌黄瓜，爽脆开胃，比直接凉拌更好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 秘制腌黄瓜
![]()
1.黄瓜洗干净。![]()
2.用刀从中间分开四半。![]()
3.用刀将黄瓜瓤去掉，再将黄瓜从中间切开。![]()
4.放进一个大碗里，加一勺盐。![]()
5.抓拌均匀盖上盖腌制一小时。![]()
6.生姜切丝，大蒜切成片，小米辣切成小圈，准备花椒粒和八角。![]()
7.取一小碗，里面加3勺生抽、一勺老抽、2勺陈醋、一勺蚝油和一勺白糖搅拌均匀。![]()
8.锅中倒油，爆香姜蒜、花椒粒和八角。![]()
9.调好的料汁倒进去加半碗水烧开关火晾凉。![]()
10.腌好的黄瓜好多水分。![]()
11.用纱布挤干净里面的水分。![]()
12.小米辣放在上面。![]()
13.晾凉的料汁淋在上面搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。![]()
14.开吃。![]()
15.成品图。
