酸奶纸杯蛋糕
2024-05-11 09:04:51 6329
第一次发烘焙的菜谱，呵呵，终于做出比较好了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸奶纸杯蛋糕
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1.材料图![]()
2.将鸡蛋黄白分离，五个蛋白，四个蛋黄。![]()
3.将油，奶和30克糖加放蛋黄中。![]()
4.用蛋抽将蛋黄糊打至全部溶合![]()
5.将面粉加泡打粉过筛，直接加进蛋黄糊中![]()
6.搅拌均匀备用。![]()
7.用电动打蛋器打蛋清，粗泡时加20克糖。![]()
8.湿泡时加20克糖![]()
9.最后一次加入剩下的20克糖。![]()
10.打到拉起打蛋器，蛋白泡沫呈这样的小尖尖。![]()
11.分中也会出现明显的搅打圈迹，拉起部分呈拉起的尖尖状![]()
12.取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，用切拌的手法将二种糊糊拌均匀。（搅拌之前先将烤箱预热，摆好纸杯。）![]()
13.一定不能划圈搅动，容易消泡。![]()
14.将搅拌均匀的糊糊倒入剩下的蛋白糊中![]()
15.用切拌的方法拌均匀。![]()
16.这一步要快些操作，避免消泡。![]()
17.提前摆好的纸杯。![]()
18.倒入拌好的糊糊，八分满。![]()
19.烤箱中层，170度，30分钟![]()
20.烤好了！
