苏式五仁月饼
2024-05-11 03:05:37 701
今天的苏式五仁酥用的是大包酥方法，比较省时，层次也还不错，喜欢的朋友可以试一试哈！”
Details of ingredients
Technique
Steps to make 苏式五仁月饼
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1.食材集合。![]()
2.水油皮所有材料混合揉成光滑的面团，松弛30分钟。（最好能扯出薄膜，即使不用扯膜，光滑的面团延展性也要足够）。![]()
3.松弛水油皮的时候来做油酥，油酥材料混合均匀搓成油酥。![]()
4.馅料每个30克滚圆备用。![]()
5.松弛好的水油皮稍微压扁。![]()
6.包入油酥。![]()
7.包好油酥的面团擀开，成长方形。![]()
8.两端分别向中间1/3处折叠。![]()
9.再次将其擀成薄的规整的长方形面片。![]()
10.自一端开始卷成长筒状。![]()
11.卷好的面皮分成12等份。![]()
12.取一份面剂切口处捏合往上，整理成圆形。![]()
13.擀成四周薄中间略厚的圆形面片，放上一份馅料。![]()
14.收口捏紧。![]()
15.做好后码入烤盘，顶部刷上蛋黄液，撒上些黑芝麻点缀。![]()
16.烤箱200度充分预热，烤盘放入烤箱中层，转180度烘烤30分左右出炉。![]()
17.成品！
