巧克力慕斯蛋糕

2024-05-10 03:05:32 428

巧克力慕斯蛋糕

Details of ingredients

  • 柠檬海绵蛋糕2片
  • 慕斯粉100克
  • 温水200ml
  • 雀巢淡奶油250ml

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味甜味
  • 时间三小时

Steps to make 巧克力慕斯蛋糕

  • 1.柠檬海绵蛋糕切片待用。柠檬海绵蛋糕做法看日志。
  • 2.慕斯粉加入温水。
  • 3.搅拌均匀。
  • 4.雀巢淡奶油打发至6分发。
  • 5.如图所示,比较浓稠,上面画个8字不会消失。
  • 6.雀巢淡奶油倒入慕斯糊中搅拌均匀。慕斯馅就做好了。
  • 7.活底蛋糕模包上锡纸,放上一片海绵蛋糕。
  • 8.倒入一半的慕斯馅。放入冰箱冷藏1小时左右。
  • 9.取出再放入一片蛋糕。
  • 10.把剩余的慕斯馅倒入,入冰箱冷藏一夜。
  • 11.取出脱模,脱模的时候可以用电吹风在模具四周吹一下,更好脱。我这个是不粘模,用电吹风吹,蛋糕模下面放个比模具小的碗,要比模具高些,蛋糕模往下轻轻压一下就脱下来,四周很光滑。蛋糕脱模好,表面放个粉筛,筛上糖粉装饰。拿错糖粉了,本来要拿防潮糖粉的结果拿成普通的,撒上去,照还来不及拍,就化了。
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