绝味搭配--香葱肉松面包块
2024-05-09 09:01:08 79
前些日子地里的小香葱长势喜人我做了一次香葱肉松面包卷，肉松搭配上沙拉酱那叫一个绝配。今个香葱长势依然葱郁，再做个面包解解馋，翻出方子立马就做啊。原来是做成卷的现在做块只是为了吃起来方便，要不然不好下嘴啊！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 绝味搭配--香葱肉松面包块
![]()
1.做好的汤种材料A:汤种100克 （100克清水+ 25克高粉 微波炉加热1分钟成糊状，冷却后放入冰箱冷藏1小时后才可取出备用，我放了一夜）![]()
2.从材料里称出1/3的粉类盐除外，![]()
3.与汤种混合搅拌成糊状。![]()
4.再放入余下的2/3粉类及盐混合成团，放颌面机里搅拌。![]()
5.将面团揉制成粗略的薄膜时加入材料黄油再继续揉至扩展阶段即可![]()
6.揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。![]()
7.当面团发至原来的2倍大时发酵完成。![]()
8.取出滚圆排气饧置15分钟![]()
9.擀成模具大小的长方形放在垫了油纸的烤盘里进行最后发酵。![]()
10.面团发酵至2倍大，表面刷蛋液，用竹签扎上小孔方便排气。![]()
11.撒上葱花、芝麻。![]()
12.烤箱170度18分钟![]()
13.烤好的面包取出，撕掉油纸，表面覆盖一张油脂直到晾凉。![]()
14.将面包片切成4条分成2组![]()
15.每片分别图上一层沙拉酱。其中的一片撒上肉松（用量随意喜欢吃就多放些）![]()
16.另一片盖在上面用手压压结实这样能沾紧些。![]()
17.均分切成3块![]()
18.拿起一组在2边甚至4边涂上沙拉酱![]()
19.上肉松，或多或少随个人意愿。
