小鲜肉粽
2024-05-07 00:05:54 175
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！
记录生活中的点点滴滴！
外面的肉粽贵得离谱，自己买上一斤肉可以包好多，最重要的是，自己想放几块肉就放几块肉，想想就开心吧！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小鲜肉粽
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1.猪腿肉用盐、蚝油、胡椒粉、生抽、老抽、料酒拌匀腌渍半个小时。![]()
2.糯米提前放冰箱冷藏浸泡一晚。![]()
3.浸泡好的糯米沥干水分放入食用碱拌匀，放碱口感好，不喜欢的可以不放。![]()
4.加入腌渍好的肉块，腌渍的料汁也加入，和糯米拌匀。![]()
5.粽叶从中间对折加入糯米用筷子戳紧。![]()
6.加入肉块。![]()
7.再盖上一层糯米，将糯米压紧实。![]()
8.粽叶覆过去。![]()
9.捏紧。![]()
10.左右往中间对折。![]()
11.覆过来。![]()
12.缠线。![]()
13.高压锅水开放粽子，水里加适量老抽、盐。![]()
14.压上碟子防止粽子浮上来，盖上盖子大火煮四十分钟。![]()
15.香喷喷的。![]()
16.肉鲜米糍。自己包的就是肉多多。
