海派熏鱼
2024-07-31 23:59:22 440
婆婆是上海人，每年过节都会做熏鱼，和我们江苏熏鱼不同的是，它里面加了大量的五香粉，所以比苏式熏鱼味道更浓，更香，有点浓油赤酱的感觉！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 海派熏鱼
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1.青鱼洗净切块用葱姜八角，生抽，料酒，老抽，盐腌制几个小时入味。![]()
2.用葱姜八角糖，五香粉，生抽，老抽，盐，鸡精，醋熬料汁备用。![]()
3.把鱼稍微沥干。![]()
4.起锅放油炸鱼。![]()
5.炸至焦黄捞出下入熬好的料汁中浸泡，让鱼充份吸满料汁。![]()
6.成品。![]()
7.成品，酱香味美。
