虎皮鹌鹑蛋烧排骨
2024-07-26 23:59:24 230
鹌鹑蛋营养丰富，含有人体所需的元素。吃啦能够补脑。把它和排骨简单的烧一烧，特别的美味，老少皆宜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 虎皮鹌鹑蛋烧排骨
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1.超市买来猪小排。我们把它泡出血水反复洗干净冷水下锅，加料酒焯水。![]()
2.鹌鹑蛋煮熟去壳备用。![]()
3.锅里放油，五成油温放入鹌鹑蛋。![]()
4.开大火炸虎皮状。![]()
5.炸好的鹌鹑蛋捞出备用。![]()
6.锅底留油。放入葱姜蒜煸炒出香味。![]()
7.放入焯好水的排骨。炒出排骨里多余的水分。![]()
8.放入郫县豆瓣酱。![]()
9.放入生抽，老抽。快速翻炒均匀。![]()
10.倒入刚好没过排骨的高汤。大火煮开。![]()
11.放入白糖和五香粉，转小火炖一个小时。![]()
12.中途不要忘了搅拌一下，以免糊锅。![]()
13.开大火。放蚝油。![]()
14.大火收汁，放入炸好的鹌鹑蛋均匀翻炒。![]()
15.等到汤汁收的差不多的时候放入鸡精。![]()
16.撒上小葱，花儿特别的鲜美。
