二月二龙抬头【蔬菜煎饼】

2024-05-03 03:08:16 358

二月二龙抬头【蔬菜煎饼】
二月二龙抬头(摘自网络)
    在我国北方,广泛地流传着这样的一个民间传说,每逢农历二月初二,是天上主管云雨的龙王抬头的日子;从此以后,雨水会逐渐增多起来。因此,这天就叫“春龙节”。 中国北方广泛的流传着“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流。”的民谚。
    二月初一前后为“惊蛰”。青蛙、蛇、蚯蚓等许多动物,一到冬天,便进入冬眠状态,这便是“入蛰”。到了转年农历二月前后,天气回暖,一些昆虫陆续结束冬眠状态,开始出来活动,似乎是被高照的春阳或震耳的春雷从睡梦中惊醒了一般,因此这个节令名曰“惊蛰”。
  王来华表示,传说中的龙是我们祖先在蛇、蚯蚓等的基础上想象出来的,因而民间又将蛇叫“小龙”。二月二前后,蛇、蚯蚓等结束冬眠、开始活动。民间认为,龙是天子的象征,是祥瑞之物,更是风雨的主宰,而“二月二”则是龙欲升天开始活动的日子,故曰“二月二,龙抬头”。
  那么,为什么不是“二月一”或“二月三”呢?民俗专家解释说,这和我们民俗中喜欢双数有关。
  民俗专家表示,在中国古代,尤其是秦汉及其以前,凡像一月一、二月二、三月三之类的“重日”多被认为是天地交感、天人相通的日子。因而,在这样的日子里人们就需多做祈福、祭祀或是纪念活动,以求得幸福、安康和吉祥。

Details of ingredients

  • 胡萝卜一根
  • 面粉8勺
  • 鸡蛋2个
  • 1勺
  • 鸡精1勺
  • 食用油1勺

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间十分钟

Steps to make 二月二龙抬头【蔬菜煎饼】

  • 1.胡萝卜切丝,然后切成为丁
  • 2.菠菜叶先切丝再切成末
  • 3.面粉加入水搅拌成面糊,用筷子挑起,成为直线状
  • 4.加入鸡蛋,和面糊搅拌均匀
  • 5.加入少许盐和鸡精,搅拌均匀
  • 6.不粘锅底抹一层油,舀2勺面糊,倒在锅中,弄成圆形
  • 7.开中火,煎到起层,转动煎饼,翻面煎1分钟即可
  • 8.吃片,装盘,吃的时候蘸辣椒酱或者自制调料都好吃,做早餐也不错
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