八宝鸡
2024-05-03 12:03:43 427
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉含有维生素C、E及钙，磷，铁等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，能增强体力、强壮身体。因此，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都有很好的食疗作用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 八宝鸡
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1.准备好材料![]()
2.先将鸡去内杂，洗净切大块![]()
3.锅内添水，冷水下入鸡块焯血水，倒掉脏水再用热水冲洗干净浮末![]()
4.处理鸡肉之前就在砂锅中注入半锅水，加入盘中除紫苏叶外的所有配料，再加进1大块姜块，适量老抽和料酒。等鸡块处理好时，砂锅也预热好了，此时把鸡块倒入热水中刚刚好。接下来盖盖，开大火烧开转小火慢炖2小时。![]()
5.时间到，开盖放入紫苏叶，盐，枸杞，再炖上3分钟左右即可。此时，肉烂汤量也刚刚好。最后撒上香葱碎就大功告成啦！
