打滚马蹄糕
2024-06-09 18:02:45 140
很喜欢吃马蹄糕，尤其是加了红豆的，QQ的，香香的，甜甜的。只是夏天吃起来大约是凉爽舒心的，这样的天气就有点“沁人心脾”了，有回吃了一块下去，冷得一哆嗦。呵呵！我就尝试了自己打豆面，那马蹄糕沾了吃，哈哈，不但不冰了，味道和格外和谐。我把这两样分别装了送给朋友吃，她有跟别人分享，都说好吃，还问怎么做来着。也跟大家分享一下吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 打滚马蹄糕
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1.1.挑选黄豆，整理干净备用。![]()
2.2.中小火将黄豆在平底锅里慢慢炒熟。（我是直接转转锅子就搞定了）![]()
3.3.略晾凉，用料理机打成较细的粉末。![]()
4.4.先用水200克和马蹄粉充分搅拌均匀。![]()
5.5.白砂糖加水350克。![]()
6.6.砂糖和水边熬边搅拌。![]()
7.7.加入适量红小豆继续熬。![]()
8.8.熬至砂糖完全融化。![]()
9.9. 倒入马蹄粉溶液，搅拌成半熟粉浆。![]()
10.10.隔水大火蒸20分钟。![]()
11.11. 待完全冷却（要几个小时），在砧板上铺保鲜膜倒扣出来。![]()
12.12.将马蹄糕切块。![]()
13.13.将马蹄糕块放到装了豆面的碗里，均匀裹上一层粉，喜甜的还可以在豆面中加点糖。![]()
14.13.将切好的马蹄糕放到装了豆面的碗里，均匀地裹上一层豆面，喜甜的可以再豆面里加点糖。![]()
15.13.将切好的马蹄糕放在豆面碗里，均匀地裹上一层豆面，喜甜的也可以在豆面里加点糖。
