五彩猫耳朵
2024-05-06 06:03:19 60
Details of ingredients
Technique
Steps to make 五彩猫耳朵
- 1.将面粉用水和成面团,饧半小时。
- 2.将面团擀成厚片。
- 3.先切成一公分的条。
- 4.再切成大小相等的方块。
- 5.用拇指将小方面团摁住,用力向前搓一下,搓成卷曲的面片。
- 6.将面块全部搓成猫耳朵形。
- 7.将肉切丁,加入盐,料酒,淀粉调匀,黄瓜、香菇、胡萝卜、香干切成丁,葱切片、姜切末。
- 8.锅放油加热,加入葱,姜炒香,放入加料酒,盐和淀粉拌匀的肉,炒变色后盛出。
- 9.锅再加少许油,放入胡萝卜丁炒一下,加入老干妈豆豉炒出红油。
- 10.再依次加入香菇,香干,最后加入黄瓜,放入盐,酱油,加水,烧开一分钟,加入鸡精调好味盛出。
- 11.将锅加水烧开,下入猫耳朵,煮熟捞出。
- 12.将做好的拌料浇在猫耳朵上。