【飞禽走兽】牛肉百变菜必备的打底---五香卤牛肉
2024-05-06 00:06:34 1815
双休日只要有有空我都会卤上一锅的牛肉，卤好切成小块冻在冰箱里，这后一周就算再忙时间再紧张荤菜也有了保证，或炒或烧或煎它总是能带给我带来一道道非常快捷又营养又美味的牛肉百变菜，即使是卤好切片沾上酱汁直接品味牛肉的原汁原味也是一大享受哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【飞禽走兽】牛肉百变菜必备的打底---五香卤牛肉
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1.牛肉用清水浸泡2小时（可以更好的清除牛肉内的血水），泡好后切成大块。![]()
2.锅内做水，水开后放入泡好的牛肉焯烫，用勺子撇掉浮沫，炖煮约10分钟左右直至牛肉无血水再渗出即可近捞出，捞出马上放入凉水盆中使牛肉收紧。![]()
3.锅内做水，将调料及老汤放入，水开后将牛肉放入。![]()
4.开锅后盖锅盖转小火炖煮约1.5个小时左右，用筷子能扎透即可，煮好的牛肉不要急于捞出，在汤中浸泡3-4小时更加入味。![]()
5.把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后放入盆中，晾凉冷藏后切片即可食用。
