香菇油菜
2024-05-05 17:59:31 1200
简简单单的一道香菇油菜，不要一滴油，却也清香鲜嫩。当季的小油菜翠绿可人，与肥厚且烧得入味的香菇摆成了一朵绽放的大花朵，让人忍不住伸箸享用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香菇油菜
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1.油菜和香菇准备好；油菜根部削平，香菇的柄去掉，只留香菇伞。![]()
2.油菜一劈两半。![]()
3.烧一锅水，水开后放几滴油和少许盐，将油菜焯水变色即捞出，冲凉水可保持油菜脆、绿。![]()
4.油菜摆盘，根部朝外，叶子摆在中间，呈花状。![]()
5.蚝油10克，酱油15克，清水100克，葱花、白糖入锅中，香菇也入锅中，大火烧开后转小火，盖盖子，焖软香菇。![]()
6.香菇完全熟透，收汁，将香菇夹出摆在油菜叶子上。![]()
7.用50克水把淀粉和盐混合均匀，入净锅中，小火熬煮，用勺子顺时针轻轻推动，直到淀粉糊完全变透明。![]()
8.将淀粉糊淋在油菜上即可，一盘无油少盐的清香素菜可以完美端上桌了。
