广式混酱肠粉
2024-05-04 00:00:05 516
准备的工具：1个大锅、2个大平底盘（2个盘做起来比较快）
这种肠粉，在我们这里叫猪肠粉，加入酱油、花生酱、熟白芝麻就非常美味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 广式混酱肠粉
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1.先把适量水放入锅内烧开，烧水时把粘米粉、生粉、水混合搅拌均匀，加入油后搅拌一下。![]()
2.平底盘中刷一层薄薄的油，把适量粉浆倒入大平底盘中，摇晃均匀，粉浆不要太多，刚盖过盘底就可以![]()
3.放入大锅内，大火蒸2分钟![]()
4.拿开锅盖时看到粉浆鼓起就说明熟了，取出后，放入第二盘粉浆在大锅内蒸![]()
5.降到手可以触摸的温度，用勺子沿着边缘刮一下，把粉皮掀起![]()
6.用手把粉皮卷起来![]()
7.切成小段![]()
8.淋上酱汁和放上白芝麻即可
