蒜子扣鸡翅
2024-07-18 21:02:23 241
今儿给大家带来的是蒜子扣鸡翅。鸡翅虽然不算什么名贵食材，但是它具有展翅高飞的寓意，所以列入年菜中也是非常合适的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜子扣鸡翅
![]()
1.鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。![]()
2.鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。![]()
3.不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。![]()
4.将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。![]()
5.将煎好的鸡翅盛出。![]()
6.用锅内的底油来煎大蒜。![]()
7.直到大蒜略微变黄。![]()
8.倒入鸡翅，翻炒几下。![]()
9.再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。![]()
10.加入老抽。![]()
11.加入料酒。![]()
12.加入冰糖。![]()
13.加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。![]()
14.待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。
