芒果班戟
2024-05-26 03:01:06 201
班戟又称薄煎饼、热香饼，是英文pan cake的中文音译，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。直接食用，香甜爽口；内裹成熟的芒果或者榴莲，再配上打发好的奶油，入口更是香甜软糯，令人回味无穷。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芒果班戟
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1.面粉过筛，加入150克牛奶![]()
2.搅打均匀，混合成奶糊![]()
3.另用一盆，鸡蛋加入35克砂糖![]()
4.搅拌至砂糖融化后，加入植物油，混合均匀![]()
5.加入剩下的100克牛奶，搅匀![]()
6. 面糊蛋奶液过筛，去掉多余的杂质![]()
7.平底锅烧热，转小火，不放油![]()
8. 舀一勺蛋奶面糊入锅中，快速转动锅，使面糊在锅底铺匀，取出，放盘中晾凉；依次将所有面糊做成薄饼，并晾凉![]()
9.芒果准备好![]()
10.将芒果肉取出，备用![]()
11.淡奶油加入25克砂糖![]()
12.打至全发![]()
13.取一张薄饼，在中间抹上一层打发好的奶油，铺上一层芒果丁![]()
14.再抹上一层奶油![]()
15.底边向上折![]()
16.左边向右折到中心![]()
17.右边向左折到中心![]()
18.上边折向底边![]()
19.包成一个小方包，倒扣着放入碟中![]()
20.可直接食用，也可放入冰箱冷藏后再食用，味道更佳
