仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--腊月十九今天立春掐菜
2024-05-03 09:06:40 35
掐菜
顾名思义
掐头去尾
所以得名掐菜
立春为什么要吃豆芽菜
因为春天万物复苏
阳气上升容易伤肝
吃的食物要以养肝为主
豆芽菜鲜嫩利湿
具有发散的功能
适合春季的菜肴
除了豆芽菜
韭菜，菠菜，荠菜
这些绿色的蔬菜都是极适合的
二零一八年
二月四日
腊月十九
今天立春
Details of ingredients
Technique
Steps to make 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--腊月十九今天立春掐菜
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1.豆芽菜浸泡洗净![]()
2.豆芽菜掐去头尾备用，故名掐菜![]()
3.炒锅放油，油烧热以后，放入花椒粒，炸香![]()
4.迅速放入豆芽菜，米醋，食盐，煸炒几下![]()
5.迅速翻炒，出锅
