辣椒茄子擂皮蛋
2024-05-04 14:58:42 913
分享一个夏季的美味小菜，湖南的家常菜，简单，开胃，好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 辣椒茄子擂皮蛋
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1.皮蛋去壳。![]()
2.大蒜切成粒。![]()
3.锅里的水烧开，把茄子切成粗条，放在开水锅里蒸制十分钟软塌即可。![]()
4.青辣椒两个，要选这种粗壮一点的。![]()
5.锅烧热，放少许油，把青辣椒放下去煎制，煎制成软塌两面呈虎皮状。![]()
6.把辣椒撕去外面的表皮，用手撕成粗条。![]()
7.皮蛋放在一起。![]()
8.把蒸好茄条也放在一起，上面放上蒜粒。![]()
9.加盐，酱油，少许，芝麻油和蚝油，用一个擀面杖或者其他的工具把它全部怼烂，压压压，怼怼怼。![]()
10.简单美味的开胃菜上桌了。
